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Come preparare le Lasagne Vegane

lasagne vegane

Dopo un bel po’ di tempo che non aggiorno il blog, mi ritaglio una finestra per condividere una ricetta, del tutto creata da me.
Giorni fa, la mia compagna ed io abbiamo avuto il piacere di ospitare un nutrito (è il caso di dirlo…!) gruppo di nuovi amici, accomunati dagli stessi interessi. E’ stato un cosiddetto “porta party” dove ognuno ha portato qualcosa da bere o da mangiare.

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Pasquetta: Grigliata? No, Pasta alla Gricia

La pasta alla gricia è la versione originaria dell’amatriciana. La zona di origine è ovviamente ad Amatrice, comune nel nord del Lazio. La “gricia” è condita con guanciale di maiale stagionato, tagliato a tocchetti e rosolato in padella, col grasso fuso del guanciale stesso, e con pecorino romano grattugiato.

Gricia vuol dire “grigia“, e si contrappone all’amatriciana “rossa“, che vede tra gl’ingredienti anche pomodoro pelato e cipolla. La pasta alla gricia è schietta, essenziale. Niente di più semplice, ma come per tutti i piatti più semplici la preparazione ha i suoi “dogmi”. Continua la lettura di Pasquetta: Grigliata? No, Pasta alla Gricia